Intarsiateknikken er en strikketeknik, der bruges til at skabe motiver og mønstre i flere farver, uden at der løber tråde på bagsiden af arbejdet (som man ellers ser ved f.eks. flerfarvestrik/fair isle).
Intarsia kræver tålmodighed og organisering, især når man arbejder med mange farver. Men til gengæld får man et flot, ensartet resultat med tydelige mønstre og figurer.